きのこ入り親子丼レシピ・作り方

Name: きのこ入り親子丼
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 30g; しめじ 70g; ◉水 160cc; ◉かつおだしの素 小さじ1; ◉白だし 10cc; ◉しょうゆ 10cc; ◉さとう 大さじ1/2; 卵 3個; ごはん 480g

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約15分
300円前後

りんこみち

しめじ、にんじん、玉ねぎを入れた親子丼です

材料（3人分）

鶏肉: 150g

玉ねぎ: 1/2個

にんじん: 30g

しめじ: 70g

◉水: 160cc

◉かつおだしの素: 小さじ1

◉白だし: 10cc

◉しょうゆ: 10cc

◉さとう: 大さじ1/2

卵: 3個

ごはん: 480g

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作り方

1

鶏もも肉は1㎝角に切る。
玉ねぎはスライスする。
にんじんは細切りにする。
しめじは石づきをとり、バラバラにする。
卵はわり、ときほぐしておく。
2

鍋に◉をあわせ、玉ねぎ、しめじ、にんじんを入れ火にかける。沸騰したら鶏肉を入れ、アクをとりながら3分煮込む。とき卵を加えて、蓋をして1分ほどで火をとめる。
3

器にごはんを盛り、2をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は、菜箸を持ち上げながら、白身を切るように溶きほぐすと、見た目よく仕上がります。

きっかけ

時間のない日に、冷蔵庫にあったもので作りました。

公開日：2020/08/02

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このレシピを作ったユーザ

りんこみち幼少の頃から食べることが大好きでした。 20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。