焦がし醤油が香ばしい♪茄子の豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、横３〜４㎝に切ってから、縦に６〜８等分する。
   
   水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   茄子の水分をペーパータオルで拭き取り、豚肉で巻く。
   
   フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして並べる。

3. 3

   火をつけて、ホイルなどで落とし蓋をしながら、巻き終わりの面をしっかりと焼く。
   
   途中からは転がしながら、全体を焼く。

4. 4

   豚肉がカリッとして、茄子に火が通ったら、塩とブラックペーパーで味を整える。
   
   仕上げに醤油をまわし入れ、こんがりと香ばしく仕上げる。

5. 5

   お皿に盛り付けて出来上がり☆