【干し野菜】キュウリのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリを1cm厚に切ります。

2. 2

   ざるに並べて天日で干します。
   天気の良い日なら1日、曇りの日なら2-3日干します。

3. 3

   写真は5月の晴れの日に1日干したものです。

4. 4

   小鍋に醤油、酢、みりん、千切りにしたショウガを入れ、一煮立ちさせます。

5. 5

   荒熱が取れたら保存容器に入れ、干したキュウリと合わせます。1日置くと味が染み込みます。