満足の一杯！タイの定番朝食とろとろ粥✦ジョーク✦ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚つみれ材料を全てボウルに入れよく練り混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋に１Ｌの湯を沸かし、豚つみれをスプーンなどで落とし入れ火を通し、ボウルに上げておく。

3. 3

   ②の鍋の灰汁を丁寧に取り除き、洗米した米を入れ中火で煮込む

4. 4

   底が焦げ付かないように20分程米が崩れるまで混ぜる。

5. 5

   別鍋にスープ材料を全て入れ沸かしておく。

6. 6

   ④の米と⑤のスープを合わせ、時折混ぜながらとろとろになるまで30分煮込む。

7. 7

   常温の卵をボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注ぎ10分～15分（夏場～冬場）浸したら冷水にとり熱を取る。トッピング温玉です。

8. 8

   食べる前に豚つみれを鍋に戻し温める。

9. 9

   器に盛り⑦の温玉、千切りにした生姜、小口に切ったネギをトッピングし完成

10. 10

    お好みでシーズニングソースやナンプラーを垂らして召し上がれ～。