豚ロース肉で角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の筋に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋にたっぷりの水(分量外）を入れ、沸騰したら1を入れ、1分煮て取り出す。

3. 3

   2の水気を切って、フライパンに入れ、両面焼き色を付ける。

4. 4

   鍋に★を入れ、3を入れ、弱火で1時間程煮て、冷めるまでおいて肉を取り出す。

5. 5

   4を1/4ずつカットする。

6. 6

   5を鍋にきっちり入れ、△を加えて15分煮る。

7. 7

   6に◎を加えて40分煮る。

8. 8

   使用した宝酒造紹興酒です。