干し椎茸入り焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにし、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞る
   
   ニラは５ミリに切る
   
   干し椎茸は水で戻し、十分柔らかくなったらみじん切りにし、水気を絞る

2. 2

   ボウルにひき肉と１、☆を入れて混ぜ合わせる

3. 3

   餃子の皮で包む
   
   皿の下に薄く片栗粉（分量外）を振っておくとくっ付かずに良い。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、３を並べ、底に薄く焼き色がついたら、水１００ｃｃを入れる
   
   蓋をし、水分がなくなるまで中火で蒸焼きにする