茄子と豚タンの生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚タンは薄くスライスし、水に入れて15分さらす

2. 2

   茄子はヘタを落とし縦半分にしてから斜めに薄切りにする
   
   水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは細切りにする

3. 3

   油をひいたフライパンに１を入れて炒める。
   
   火が通ったら、いったん取り出す

4. 4

   フライパンに油を足し、茄子を入れしんなりするまで炒める

5. 5

   ピーマンを加えて軽く炒め、豚タンを戻しいれる
   
   ☆としょうがの半量を入れて炒め合わせ、皿に盛り付ける
   
   残りの生姜を散らして完成です