揚げなすの煮浸し＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切り、斜めに飾り切りをして、横1/3に切り、水に5分浸けて、水気を拭く。

2. 2

   揚げ油を170℃に熱して、1を入れて裏返しながら、3分揚げて、油を切る。

3. 3

   器に2を入れ、★を混ぜてかけ5分おく。

4. 4

   3を皿に盛りつけて、小ネギと茗荷をかけて、完成。