味付け簡単 肉じゃが レシピ・作り方

作り方

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   野菜を一口大に切ります。

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   牛肉を炒め、引き上げます。ずっと鍋に入れたまま他の具材の調理をしていると、牛肉が硬くなってしまいます…
   今回引き上げやすいように、クッキングシートを敷き、その上で牛肉を焼きました！

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   油を入れ、じゃがいも、にんじんを中火で炒めます。野菜の角が少し透き通ってきたら、火が通り始めている証拠！強火だと鍋に野菜がくっついたり、野菜がこげたりする可能性があるのでご注意を！

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   じゃがいも、にんじんに火が通り始めたら、上に玉ねぎをのせ、水を入れます。鍋蓋をし、中火で煮込みます。

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   玉ねぎが少ししんなりしてきたら、弱火に変更！

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   調味料を加え、更に弱火でコトコト煮ます。

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   汁気が減り(汁気が残っていても大丈夫！)、玉ねぎがしんなり&じゃがいも、にんじんに竹串が通る柔らかさになれば完成！火を止め、最後に牛肉を入れたら余熱で温まります！

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   最後に、いんげんやきぬさやがあれば茹でておいたものを彩りとして最後にのせるときれいです！