茄子とピーマン豚肉のわさび醬油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり一口大の乱切りにする。水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは一口大に乱切りにする
   
   豚は食べやすく切り●を揉みこむ

2. 2

   ☆を混ぜておく

3. 3

   油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す

4. 4

   油を足し茄子を入れ、柔らかくなるまで炒める
   
   ピーマンを加え、さらに炒める

5. 5

   豚を戻し入れ、☆の調味料を入れて絡める
   
   汁気が少し残ってる時にわさびを入れ、さっと絡める。