レンチンする今回の調理法だと、茄子の水分でソースが緩くなります。(自分好み) ぼってり仕上げたい場合はフライパンで水分を飛ばすように茄子を素焼きしてくださいね・
茄子は油をよく吸収してしまうので、ノンオイルで美味しく調理できないかな~と。
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