バナメイエビと茄子のチリケチャ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは一口大の乱切りにする
   
   エビは尻尾１節のみ残して殻をむく。
   背中側に浅く切り込みを入れ背わたを取り、●を揉み込む

2. 2

   フライパンに油をひき、エビを入れてこんがりと焼き、いったん取り出す。

3. 3

   油を足し、茄子を入れ柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   ピーマンとエビを加え、☆の調味料を入れて全体に絡めて出来上がりです。