材料（３人分）
- 茄子
- 小１本（７０ｇ）
- 大根
- １００ｇ
- 小松菜
- ５０ｇ
- 水
- ３カップ
- だしの素
- 小さじ１．５
- 味噌
- 大さじ２
作り方
-
- 1
-
- ナスは５ミリ巾の半月に切り、水にさらしアク抜きする
大根は薄い銀杏切りにする
小松菜は２ｃｍに切る
-
- 2
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- 鍋に水と大根を入れて火にかける
-
- 3
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- 大根が半透明になってきたら、茄子を加え、柔らかくなるまで煮る
-
- 4
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- 小松菜を加え、２分ほど煮たら、だしの素と味噌を溶き入れる
おいしくなるコツ
大根はなるべく薄く切って、時間短縮。
きっかけ
あるもので。
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