シャキシャキシナモンリンゴ♪豆乳アップルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴの１コ半は皮つきのままスライス、もう１コ半は皮をむいて１・５ｃｍの角切りにする。
   
   深めの鍋に水とてんさい糖を入れて火にかける。
   
   フツフツとしたらリンゴを入れて弱火で煮る。

2. 2

   リンゴが少しくったりしたら、バター、シナモンを入れて煮る。
   
   →木杓子などでリンゴの形を崩さないようくったりするまで煮ます。
   
   カサが減って半透明になったら火を止めて粗熱を取る。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックスと玉子、豆乳を入れて混ぜる。

4. 4

   バニラエッセンス、ラム酒を入れてよく混ぜる。

5. 5

   釜の下に、皮つきスライスの煮リンゴを放射状に敷き詰める。
   
   生地の半量を流し込む。

6. 6

   縁１・５ｃｍ位開けて角切りリンゴを乗せる。
   
   もう半分の生地を、煮リンゴが隠れるように流し込む。

7. 7

   炊飯器で３回位通常炊飯する。
   
   →お使いの機種によるので、炊飯２～４回くらいで焼き具合をみて調節してください。

8. 8

   焼きあがったら釜から出し、熱いうちに煮リンゴの残りのシロップとジャムを塗ってツヤを出す。

9. 9

   粗熱が取れたら出来上がり。
   
   温かいうちはアップルが温かくふんわり♪
   冷蔵庫で冷やすと生地がしっとり、リンゴがシャキシャキ☆
   
   生クリーム(ホイップ)を添えても美味しいです♡