春が来た☆よもぎだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上新粉と塩をまぜ、砂糖を溶かしたお湯を少しずつ加え木べらで混ぜる。（多少のダマは気にしなくて大丈夫）

2. 2

   しっかり湯気がたった蒸し器に、枠（底を外したケーキ型など）を置き、その上に濡れ布巾をかけ、その上に（１）を流す。

3. 3

   （２）を強火で15分ほど蒸し、湿らせたよもぎを生地の上に乗せ、さらに15分蒸す。

4. 4

   濡らしたボウルの中に取り出し、木べらでしっかり混ぜ、よもぎが万遍なく混ざったら12等分する。

5. 5

   12等分した生地を丸く伸ばし、真ん中に餡を乗せ、半分にたたむように包餡する。