春が来た☆よもぎだんご レシピ・作り方
材料（１２人分）
- 上新粉 １５０ｇ
- 塩 小さじ半分
- 砂糖 ７０ｇ
- お湯 ２５０ｍｌ
- 乾燥よもぎ ５ｇ
- こしあん ２０ｇ×１２個分
作り方
- 1 上新粉と塩をまぜ、砂糖を溶かしたお湯を少しずつ加え木べらで混ぜる。（多少のダマは気にしなくて大丈夫）
- 2 しっかり湯気がたった蒸し器に、枠（底を外したケーキ型など）を置き、その上に濡れ布巾をかけ、その上に（１）を流す。
- 3 （２）を強火で15分ほど蒸し、湿らせたよもぎを生地の上に乗せ、さらに15分蒸す。
- 4 濡らしたボウルの中に取り出し、木べらでしっかり混ぜ、よもぎが万遍なく混ざったら12等分する。
- 5 12等分した生地を丸く伸ばし、真ん中に餡を乗せ、半分にたたむように包餡する。
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