材料（３～４人分）
- 木綿豆腐
- 1丁（４００ｇ）
- 青梗菜
- 小さめ１株
- 豚薄切り肉
- １００ｇ
- たまご
- ２個
- ☆だしの素
- 小さじ２
- ☆塩・こしょう
- 少々
- めんつゆ
- 小さじ２
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豆腐はキッチンペーパーに２重に包み、重しを乗せて、しっかり水切りする（２～３時間おきました）
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- 2
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- 青梗菜は３センチの長さに切る
豚肉は食べやすい長さに切る
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- 3
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- 水切りした豆腐は２cm角に切る
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- 4
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- フライパンに油をひき、豚肉をいためる
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- 5
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- 豆腐を加え、フライパンをゆすりながら、表面に焼き色をつけていく
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- 6
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- 青梗菜の軸、葉の順に入れ、☆の調味料で調味する
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- 7
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- 溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら、大きく混ぜながら、卵に火を通す。
最後に鍋肌から麺つゆを入れて、全体に絡ませる
皿に盛る