材料（３～４人分）
- 阿蘇のあか牛（バラ切り落とし）
- ２５０ｇ
- しらたき
- ２００ｇ
- 新たまねぎ
- １００ｇ
- 千切りしょうが
- １０ｇ
- 小ネギ
- 少々
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆しょうゆ・酒・みりん
- 各大さじ２
- ☆さとう
- 大さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- しらたきは熱湯で茹で、アク抜きし、食べやすい長さに切る
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- 2
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- 玉ねぎは薄切りに
牛肉は食べやすい大きさに切る
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- 3
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- フライパンに油をひき、牛肉と千切り生姜を炒め、色が変わったら、玉ねぎを加え、さっといためる
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- 4
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- しらたきと、☆の調味料を入れる。
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- 5
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- 牛肉としらたきに味が染みるまで煮る
皿に煮汁ごと盛り、小口に切ったネギを散らして出来上がり