なすとピーマンの味噌炒めレシピ・作り方

Name: なすとピーマンの味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: なす 大きめ2本; ピーマン 3個; にんじん 1/3本; ☆味噌 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆砂糖 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ2

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約15分
300円前後

まーちむ

なすに油が多く入るので、先にレンジで柔らかくしてカロリーオフ。辛くないのでお子様でも美味しく食べられます。鷹の爪を入れてからピリ辛に仕上げても美味しいです。

みんながつくった数 1件

材料（2~3人分）

なす: 大きめ2本

ピーマン: 3個

にんじん: 1/3本

☆味噌: 大さじ2

☆しょうゆ: 大さじ1

☆砂糖: 大さじ2

☆酒: 大さじ1

☆みりん: 大さじ2

作り方

1

なすは縦に1/8に、ピーマンとにんじんは千切りに。なすとにんじんを耐熱皿になった入れ、600wで4分くらいしんなりするまで加熱する。
2

☆を合わせておく。フライパンを熱しサラダ油をひき、ひき肉を炒める。なす・ピーマン・にんじんをいれ炒める。
3

よく炒まったら、☆を入れよく絡めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なすとにんじんを先に柔らかくしておくことがポイントです。

きっかけ

本で見たレシピの作り方を少し変えました。

公開日：2011/09/03

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このレシピを作ったユーザ

まーちむ食べ盛り中学生の息子と好き嫌いが多い娘と旦那と４人暮らしのごはんです。なるべく節約とヘルシーを心がけています。みんなが食べれるメニューを毎日考えるのは大変。なんとか試行錯誤しています。お菓子とパンつくりが好きです。調味料は塩・味噌・しょうゆは減塩を、さとうは甜菜糖を使用しています。出来るだけ国産の物を使って、旬の野菜は旦那の実家の畑より貰っています。自分のメモ代わりにもなれればと・・・作成します。