材料（２～３人分）
- かぼちゃ
- １/８個
- えのき
- ５０ｇ
- ＊水
- ６００ｃｃ
- ＊梅肉
- 梅干２個分
- ＊昆布だし
- 大さじ半分
- ＊和風だし
- 大さじ半分
- ＊薄口しょうゆ
- 大さじ半分
作り方
-
- 1
- かぼちゃとえのきは一口大に切る。鍋に＊とかぼちゃ・えのきを入れて加熱。
-
- 2
- かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり。
お好みで梅干を加えたり、しょうゆを足したりして味を調節してください。
おいしくなるコツ
かぼちゃは、スチームケースなどに入れて先に加熱しておくと時短出来ます♪
酸味・塩気が足りない時は、梅肉や薄口しょうゆで調節してください。
かぼちゃやえのき以外でも、冷蔵庫に残ったものなど何でもかまいません。
きっかけ
いつもと違うすっぱいスープが飲みたくて。
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揚げ物などと一緒に食べるとさっぱりします。 残ったら翌日は雑炊などでどうぞ♪