安くて硬い肉でも驚くほどジュ～シ～！　豚の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に☆印の調味料をすべて入れ、軽く混ぜてから豚肉を入れる。

2. 2

   絞りながら空気を抜き、口をしばる。この状態のまま常温で2時間ほど置く。

3. 3

   肉を焼く前に盛り皿の用意をしておく。
   今回の付け合わせ野菜は、キャベツの千切り・トマト・ブロッコリー（茹で済）♪

4. 4

   フライパンに油を引き、２で漬けあがった肉を並べる。
   その上で火をつけ、強めの中火にする。
   *はじめから熱くなったパンに肉を乗せると、それだけで硬くなるので要注意！！

5. 5

   フライパンが暖まり、焼き音が大きくなってきたら裏にして中火に落とす。そして2分ほど焼いてまた裏返し、2で使った漬け込み液を全部注ぎ込む。
   このまま煎り煮の要領で、両面を焼き上げる。

6. 6

   肉を取り出したフライパンを強火で加熱し、漬け込み液を煮詰めていく。
   とろみが出るほどに煮つまったら、皿に盛った肉の上からソースとして掛けてできあがり～(^^)