ナッツとピーチのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割りいれ、泡だてる。砂糖30グラム（大さじ３）をいれ、湯銭しながら、泡だて器を強にして本格的に泡立てる。（だいたい7分くらい）
2. 2 卵液がもっちりしたら湯銭から下し、泡だて器を弱にして3分、ツヤを出す。ここで、溶かしたチョコ（10グラム）と生クリーム（10ｃｃ）を低い位置から入れて、ヘラでそっとかき混ぜる。
3. 3 2回ふるっておいた小麦粉15グラム（大さじ1，5）とココア15グラムをボウルに入れ、ボウルを回しながらヘラで切るように混ぜ込む。くれぐれも混ぜない練らない。（大体3分くらい）
4. 4 生地を型に流しいれ、高い位置から一度落とし、気泡を抜く。180度にしたオーブンで12分、160度にして、さらに18分。（表面が焦げそうなら、アルミホイルをかぶせてください。）
5. 5 焼きあがったら、一度高い位置から落とし、萎みを防ぐ。型から外し、逆さにしてクーラーで覚ます。（ケーキの自重で底のほうがつぶれないように。）
6. 6 トッピングとデコレーション用の生クリーム150ｃｃにチョコレート50グラムを溶かしいれ、完全に混ざったら、泡立てる。
7. 7 ケーキを3層に切って、上からシロップを表面に塗る。その上にナッツをちりばめ、6のチョコリームをさらに塗る。3層同じようにして重ねる。
8. 8 上から、ナッツとピーチ（適量）をトッピングすれば出来上がり！