ツバスのお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツバスを1匹買ってきて、三枚におろします。（別レシピ：魚の三枚おろし参照）

2. 2

   三枚におろしたら、中央に沿って骨があるので、その骨のラインと平行に包丁を入れ、骨の部分だけ取り除きます。（身を取り除き過ぎないようにして下さい）

3. 3

   2を削ぎ切りにしてさらに盛れば完成!!