冷え症の救世主！自家製ドライジンジャー(^。^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を洗い、皮の汚れが目立つ箇所を取り除き、薄くスライスします。厚さは１ｍｍ位までが理想。厚くなった時は2～3片に切ります。

2. 2

   バットなど（大きめの食品トレイでもOK)にキッチンペーパーを敷き、１の生姜を重ならないように広げます。

3. 3

   日当たりの良いところに干して乾燥させます。屋外に干す場合は、塵や埃に注意。室内の風通しの良い明るい窓辺などでも充分に乾きます。

4. 4

   完全に乾いたら、保存容器やジッパー付きの保存袋に入れてストックします。湿気ない限り何カ月も大丈夫です。

5. 5

   【生姜湯に】
   ２～３片を湯飲みやカップに入れ熱湯を注ぎ、2～3分待ちます。砂糖、蜂蜜、黒糖などをお好みの量加えて出来上がり。

6. 6

   【ジンジャーティに】
   紅茶を淹れる時、一緒に２～３片加えるだけ。ほんのりとした生姜の香りや風味に癒されます。

7. 7

   【ハーブティのブレンド用に】
   お気に入りの数種のハーブと共に戴きます。身体がホッカホカになるのがわかります。

8. 8

   【スープやお汁に】
   鍋に水と生姜（他の具材も一緒にOK)を入れて火にかけます。生姜が完全に戻ったら取り出し、刻んで再び鍋へ。