かき揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、玉ねぎ、ちくわを長さをそろえて細切りにする。

2. 2

   ポリ袋ににんじん、玉ねぎ、ちくわ、薄力粉を入れて振り混ぜる。
   ボウルに移し、水大さじ3を加えてざっくり混ぜる。

3. 3

   サラダ油を180℃に熱し、2の1/2量をそっと流し入れる。固まったら裏返して火が通り、カリッとしたら取り出して油を切る。同様にもう一つ作る。

4. 4

   沸騰したお湯にゆでうどんを入れ、１分したらザルにあげる。丼にうどんだしを入れ、記載された分量のお湯を入れる。
   うどんを盛り、かき揚げとかまぼこをのせる。