えのきたけのこ粟米湯　〜中華コーンスープ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉を同量（小さじ１）の水に溶かして、水溶き片栗粉を作っておく。
   
   玉ねぎ、たけのこ、えのきは、粗めのみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

3. 3

   続いて、たけのこ、えのき、クリームコーンの順に鍋に入れ、その都度、炒め合わせる。

4. 4

   水400mlを加えて加熱し、鶏ガラスープの素を加える。
   味をみて、お好みで塩・こしょうを足す。
   1の水溶き片栗粉をもう一度混ぜて溶かしておき、沸騰したら、鍋に加えて混ぜる。

5. 5

   溶きほぐしておいた卵を菜箸に伝わせながら、沸騰している鍋の中に広げていく。