ネギ、ワカメなどを最後に散らすと、美味しく美しく仕上がります。
しじみ汁を食べたくても、なかなか買った当日には、砂抜きの時間など考えると食卓に乗せることができない。そこが困り事だと思っていた時に、冷凍保存するとしじみの栄養価は上がるというような話を伺い、我が家のしじみ汁は、この作り方になりました。
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