万願寺とうがらし味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子はヘタを取る。その後、種は入ってもいいのでみじん切りにする

2. 2

   フライパンにごま油と刻んだとうがらしを入れて10分ほど炒める

3. 3

   みりん、酒を加えて5分程煮る。　
   次に砂糖と味噌を加えて20分ほど煮ていく

4. 4

   だんだん汁気が飛んでフツフツとなってくる。底が焦げないように時々かき混ぜる。

5. 5

   白ゴマも加えてかき混ぜながら煮詰めていく。10分ほどしてとろりとなったら完成。