人参は太めに切ると歯ごたえが楽しめます。湯を通すことで人参特有のにおいが減り、色がよく、味染みがよくなります。梅酢は自家製のものを使ってます。塩分が市販のものと差があると思います。はじめは薄味で味付けして、加減するのが良いと思います＾＾
自家製梅酢を使った料理を作っています＾＾意外ににんにくが合いました！
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