なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを取り、縦半分に切り、さらに1/4になるように切る。

2. 2

   水にさらし、アクを取る。

3. 3

   キッチンペーパーでナスの水分をふき取る。
   フライパンにサラダ油をいれ、ナスを炒める。完全に火が通らなくてもOK

4. 4

   水＋顆粒だしで煮汁を作る。沸騰したら、砂糖・醤油・みりん・塩を入れる。

5. 5

   砂糖が溶けたらナスを入れる。弱火で5分ほど煮る。落し蓋は不要です。

6. 6

   最後に生姜を加える。
   温かいままでも良いですし、冷蔵庫で冷やしてからいただくのも美味しいです。