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牡蠣とほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

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tbmrtb
卵で牡蠣のうまみを閉じ込めます

材料（2人分）

牡蠣
10個
ほうれん草
3株
卵
2個
だし汁
2/3カップ
醤油
小さじ2
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作り方

  1. 1
    ほうれん草を茹でて長さ5せんちに切る
  2. 2
    鍋にだし汁と醤油を入れて中火にかける
  3. 3
    沸騰してきたら牡蠣を入れて3分くらい煮る
  4. 4
    ほうれん草を入れてひと煮立ちさせたら卵を流し入れる
  5. 5
    卵が半熟状になるまで加熱して盛り付ける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牡蠣は煮すぎると縮むので加熱のしすぎに気をつけて下さい

きっかけ

牡蠣のおいしさを堪能できるように卵とじにしました

公開日：2019/02/01
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カテゴリ
牡蠣

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