ごはんによく合う☆秋刀魚の蒲焼風♪ レシピ・作り方

Name: ごはんによく合う☆秋刀魚の蒲焼風♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: さんま ２尾; 大葉 ２枚; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 小麦粉 大さじ３; ごま油 大さじ２

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約30分
500円前後

yomogimotir

秋刀魚を開いて蒲焼風に調理しました。味が濃いのでごはんによく合います。

材料（２人分）

さんま: ２尾

大葉: ２枚

醤油: 大さじ２

酒: 大さじ２

みりん: 大さじ１

砂糖: 大さじ１

小麦粉: 大さじ３

ごま油: 大さじ２

作り方

1

秋刀魚を開いて小骨を取っておく。
大葉は細切りにしておく。
2

開いた秋刀魚の水気をキッチンペーパー等でよく拭き取り、小麦粉をまぶしてはたく。
3

ごま油を熱したフライパンに皮目の方から秋刀魚を焼き、焦げ目がついたらひっくり返して反対側もよく焼く。
4

調味料を入れ、焦げ付かないように注意しながら全体に絡める。
器に盛って大葉をあしらって完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大葉の代わりに山椒をかけても美味しいと思います。本物の蒲焼のように一口大にカットして丼に乗せて食べるのもおすすめです。

きっかけ

買ってから少し時間が経ってしまったので、濃い味付の蒲焼にしました。

公開日：2016/10/04

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このレシピを作ったユーザ

yomogimotir 毎日のご飯・お弁当を作っていますので、無理しすぎず、いかにラク〜に楽しんで料理が作れるかということを大切にしてます。簡単・時短・アレンジ料理が大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ追記　来るわけないわ〜と思っていたのですが、こんなずぼらレシピ達にも暖かいコメントと共に『作ったよレポート』をくださる方がいらっしゃって、とっても嬉しいです。小躍りしてます( ^ω^ )