モリモリ♪牛ごぼうきんぴら。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥かず、表面をこするようにゴシゴシ洗います。
   （ヒゲや泥が取れたらok）
   笹がき、又は食べやすく細切りにします。
   牛肉も食べやすく切り、生姜、ニンニクはすりおろします。

2. 2

   それを酢水に2、3分つけます。
   人参の皮を剥き細切りにします。（今回は彩りで少しだけ加えましたが、たっぷり入れてもおいしいです）
   ごぼうをザルにあけ水を切り、人参と合わせます。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱して牛肉と生姜、ニンニクを入れ中火で炒めていきます。
   そこへごぼうと人参を入れよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ●を加え、水分を飛ばすようにやや強火でさらに炒めていきます。
   全体がしんなりしてから味を見て、足りなければしょうゆを足して下さい。

5. 5

   汁気がほとんどなくなったら火からおろします。
   白ごまをふり、ピリ辛にしたい時は七味をふって下さい。