甘ピリ辛のカリカリごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、乱切りにして水にさらしておく

2. 2

   ごぼうの水気をふき取ったら片栗粉をまぶし、油でカリッっとなるまで揚げて、油を切っておく。

3. 3

   たれを作ります。
   醤油・みりん・砂糖を小鍋に入れ加熱する。

4. 4

   ぐつぐつしてきたらすぐに火を止める
   （砂糖を加熱する事で少し粘り気を作ります。
   加熱しすぎると固くなるので注意）
   
   ※煮詰めすぎたら水（大さじ１）を足して下さい。

5. 5

   出来上がったタレに七味唐辛子を混ぜておきます。

6. 6

   油を切ったごぼうにタレをかけて混ぜ合わせ
   ごまを振りかけたら出来上がり。