和風明太子スパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に多めの水をはり、塩を入れて沸騰させる。

2. 2

   明太子の皮をスプーンの背の部分で取り除く。大葉を千切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、さらにゆで汁を加え乳化させておく。

4. 4

   市販のパスタのゆで目安時間より早め(2分ほど早く)にざるに上げ、お湯を切る。

5. 5

   3のフライパンに4を入れ、バターを加えてからみ合わせる。鍋肌を軽く一周するように醤油を入れて、さらに混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンをコンロから離し、明太子と大葉を入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   お皿に盛り付け、もみのりをかけて出来上がり。