自家製チャーシュー♪口の中で溶ける脂がたまらない！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにほんの少しの油をひいて中火でブタ肩肉ブロックの
   　全面にこんがりと焦げ目をつけ、冷水につけて油をおとす。

2. 2

   きめの鍋に★の水、ネギの青い所、おろし生姜、酒をいれて沸騰させる。

3. 3

   の中に①をいれてコトコト１時間ぐらい煮る。
   ※水がなくなってきたら足してください。

4. 4

   鍋にみりん、酒、を入れてアルコールを飛ばした後、火を切って醤油、砂糖、タカの　爪を入れて冷ましておく。

5. 5

   冷めた④をキレイなポリ袋に入れてこぼれてもいいように、
   　ボールに入れておく。

6. 6

   ③をざるに取りアツアツの豚ブロックを⑤のタレの中に入れてたまにコロコロと転がしながら、冷ましながら味を入れていく。

7. 7

   冷めたら冷蔵庫に入れて3～４時間したら薄く輪切りに切って出来上がり！！
   ※タレはサッパリ大根おろしを入れてカケダレにしたり、あんにしたりお好みで♡