さつまいもと玉ねぎのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはサイコロ状に切り、水にさらす。

2. 2

   玉ねぎは細切りにしておく。

3. 3

   なべにバターを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
   トロトロになるまで弱火で焦がさない様にじっくり炒める。

4. 4

   水気を切ったさつまいもを加えて炒める。

5. 5

   バターがさつまいも全体にまわったら小麦粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

6. 6

   水とコンソメを加えて軽くかき混ぜ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   さつまいもが柔らかくなったら、牛乳を加えて沸騰させない程度に加熱する。

8. 8

   塩コショウで味を整え器に盛る。
   お好みでブラックペッパーをかける。