作り方
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- 1
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- ズッキーニは8mm幅の半月切りにしておく。
卵は割りほぐしておく。
★を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。
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- 2
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- 鍋に☆を入れて、煮立ったたらズッキーニを加える。
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- 3
- ズッキーニに火が通ったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を加える。
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- 4
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- 再度火を付け沸騰させたら、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと浮かんでくるまではかき混ぜずに待つ。
ごま油とブラックペッパーを加え、器に盛る。
おいしくなるコツ
最後にごま油を加えると香りが良いです。
きっかけ
ズッキーニが少しだけ残っていたので、スープにしました。