材料（4人分）
- ツルムラサキ
- 1束
- 梅干し
- 2個
- 白だし
- 小さじ1
- いりごま
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ツルムラサキは熱湯で茹でて、冷水に取り、よく絞る。3cmほどの長さに切る。
-
- 2
- 梅は種を取り、包丁でたたく。
-
- 3
- ボウルに梅、白だし、ツルムラサキを入れてよく混ぜる。最後にいりごまを加える。
おいしくなるコツ
ツルムラサキは茎が太いので、茹でる際は先に茎だけを30秒ほど茹でるとちょうどいいかと思います。
きっかけ
旬のツルムラサキをさっぱり食べたかったので
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