豆腐コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を布巾に包んで、上に重しを乗せて水切りします。

2. 2

   じゃがいもを4当分に切って耐熱容器に入れ、5分ほど加熱します。

3. 3

   ボウルに①、②、塩胡椒を入れ混ぜ、大判型に成形します。

4. 4

   小麦粉を分量外の水で溶いて③を付け、パン粉を付け、油できつね色になるまで揚げます。

5. 5

   大根、人参を短冊切りにし、④と共にお皿に盛り付けます。