ズッキーニ・ピーマン・なすのマリネ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ズッキーニを輪切りに、ピーマンを3cm角くらいに、なすを半月か大きければいちょう切りにする。
それらを塩を入れた湯でサッとゆでて水気を切っておく。
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- 2
- 種を取った鷹の爪と、みじん切りにんにくをオリーブオイルで炒める。
香りがたったら火を止めて、すし酢を混ぜる。
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- 3
- ①を保存容器に入れて、②をそそぐ。
粗びき黒こしょうを振って、時々かき混ぜて、冷蔵庫で30分くらい冷やしてできあがり。
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