きゅうりと薬味の黒酢あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリを縦に4等分→端から薄切りにする。
   時間があれば、天日風通しのいい場所に広げて2～3時間干す。
   (生の場合は調味料が倍くらい必要。)

2. 2

   みょうがを縦に4等分→端から薄切りにする。
   大葉を粗くみじん切りにする。
   鷹の爪の種を取る。
   昆布を細長く切る。

3. 3

   すべての食材に砂糖と昆布茶を振りかけて混ぜ、黒酢とめんつゆも加えて混ぜる。
   時々かき混ぜて、冷蔵庫で20分くらいは冷やしてできあがり。