グリル野菜のバルサミコひき肉ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮と芯を取って、横半分に切る。
   カラーピーマンのヘタと種を取って2つずつに切る。

2. 2

   玉ねぎを、面積が広いほうを上に向けて鉄板に並べ、オリーブオイルを回しかける。
   オーブン300℃で10～15分焼く。
   時間差で、カラーピーマンを一緒に5分ほど焼く。

3. 3

   ひき肉を鍋で炒め、肉の色がだいたい変わったら一旦火を止めて肉を奥に寄せる。空いた手前にバルサミコ・ワイン・みりん・しょうゆ・片栗粉を入れて混ぜる。

4. 4

   ひき肉に調味料を絡めて混ぜながら再び火にかけ、とろみがついたらグリル野菜にかけてできあがり。