優しいお母さんの味☆具沢山うどんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りにする

2. 2

   玉ねぎは1／４にきった後、繊維を断ち切るように薄切りにする。シャキシャキ感が好きな人は繊維に沿って薄切りにする。

3. 3

   鍋に水を入れ中火にかけて、人参玉ねぎ、顆粒だしを入れる。

4. 4

   煮立ったら細切りにした油揚げを入れる。私は冷凍しておいたのをザクザク切ってそのまま入れます。油が気になる方は熱湯で洗います。
   鶏肉の場合は小さく切る。

5. 5

   具材に火が通ったら、麺つゆを入れます。

6. 6

   さいの目に切った豆腐を入れます。

7. 7

   一煮立ちしたらつゆは完成♪
   うどんは乾麺でも冷凍でもお好きなものを用意し、柔らかいのが好きな人は煮込み、硬めが好きな人はお椀にうどんを入れ、つゆをかけます。

8. 8

   私は鰹だし強めで食べたいので食塩無添加のだしを足します。食塩有りの場合は麺つゆを少なめにして調節します。