真だらとアサリのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしておく。
   真だらは大きな骨を取り除き、塩を小さじ1/3振って5分くらいしたら拭き取る。
   ミニトマトを半分に切る。

2. 2

   にんにくをみじん切りにして、厚手の鍋にオリーブオイルと一緒に火にかける。香りが立ってきたらトマトを加え、真だらとあさりも加えて白ワインを入れて弱火で煮る。

3. 3

   パセリを刻む。
   あさりが開き、真だらに火が通ったら、塩を少々振って味を整える。
   粗びき黒こしょうとパセリを散らしてできあがり。