フライパンでふわっふわのリンゴケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごの芯を取って、皮付きのまま３ｍｍ～５ｍｍぐらいに薄くスライスする。（できるだけ均等のほうがいい）

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分ける

3. 3

   卵白を角が立つまで泡立てる

4. 4

   卵黄と生クリームをよく混ぜる

5. 5

   4に3を入れて泡をつぶさないようにまぜる。
   そこへホットケーキミックスを切るようにさっくりを混ぜ合わせる

6. 6

   フライパンにバターを溶かしグラニュー糖を入れて混ぜながら炒める

7. 7

   色がついてきたら、火から遠ざけて混ぜて、火加減をフライパンをはなして加減して、キャラメル色になったら火を消す。

8. 8

   りんごのスライスを並べる
   弱火でふたをして、リンゴがうっすらと透き通って火が入るまで焼く(5~8分ぐらい）

9. 9

   フライパンを濡れ布巾の上にのせて、粗熱をとる

10. 10

    5の生地をリンゴの上に流し入れる
    生地をそっとゴムベラで伸ばしていく

11. 11

    弱火でふたをして10~15分程度焼く
    表面に小さな穴があいて乾いてきたら、竹串をさして、火が通っているか確認する

12. 12

    焼きあがったら、ケーキがくっつかないようにフライ返しを入れて底をはがして３～５分放置する
    お皿をかぶせてひっくり返す

13. 13

    生クリームをホイップして添えてもおいしいですよ～♪
    
    出来たてはふわふわで
    翌日はしっとり