関西の いか焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカを3cm長さに細長く切る。
   ボウルに強力粉を入れ、塩少々を入れて混ぜる。だし汁を入れてよく混ぜ、イカも入れて混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を熱して卵を割り入れ、黄身をつぶして粗く混ぜる。
   そこに①の生地を流して丸く伸ばして焼く。

3. 3

   裏返して、ヘラなどで押し付けながら両面を焼く。
   お好み焼きソースを塗って、半分に折ってできあがり。