白菜とにんじんの甘酒浅漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 白菜は1/4玉などをそのまま、切り口を上にして晴れた日に朝から夕方まで干しておく。干すとうまみが凝縮するし、水分が出ないので絞る必要もなし。
-
2
にんじんは色がくすむので今回はそのままで、少し太めの千切りにする。
白菜は、そぎ切りやザク切りにする。 - 3 ポリ袋に、野菜と昆布茶・甘酒を入れ、まず袋に空気を含ませて振って全体に行き渡らせる。次に空気を抜いてもみもみし、15～30分くらいなじませてできあがり。
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