揚げない揚げ出し豆腐甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水切りし、4～5cm角に切る。
   キッチンペーパーで表面の水分を取り、片栗粉を全面に軽くまぶして、サラダ油で中火で焼く。

2. 2

   白ネギをみじん切りにする。
   豆腐を焼いたフライパンにチューブ生姜を出してごま油を入れて弱火にかける。
   生姜の良い匂いがしてきたらみじん切りの白ネギを入れて中火～強火で炒める。

3. 3

   白ネギに火が通ったら、醤油、お酢、砂糖をいれ煮立ったら一旦火を止めて水溶き片栗粉をいれ、とろみが付くまで混ぜる。

4. 4

   出来たあんを焼いた豆腐にかけて（お好みで万能ネギをちらして）出来上がり。