苦くないよ、ゴーヤの簡単サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをさっと水で洗います。縦半分に切って、スプーンで種とわたを取ります。

2. 2

   両端を切り取って、2～3ミリ幅に切ります。

3. 3

   ボウルに移して、塩大さじ1で軽く塩もみします。必ず、全体に塩が混ざるようにしてください。

4. 4

   鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れ火にかけます。お湯が沸騰してくる頃に、3を絞ります。ゴーヤの苦味が好きな人は軽く、なるべく苦味を抑えたい人はしっかりと搾ってください。

5. 5

   絞ったゴーヤを、沸騰した鍋に入れます。

6. 6

   これくらいの状態で2分くらい。苦味が好きな人は1分くらいで、火を止めて、ざるに移します。

7. 7

   すぐに水道水で冷やします。

8. 8

   水を切ったあと、ゴーヤをもう一度搾ります。出来上がり後に水分が出るので今度はしっかりと。ボウルに入れます。軽く油を切ったツナ缶も入れます。

9. 9

   8にマヨネーズ、砂糖、塩こしょう、酢を入れ混ぜ合わせます。味見をして、お好みの味に調えてください。